Maitre Bayou a commencé ses étude à Science Po Paris où il obtient un DEA d'Economie Internationale.
Il commence sa vie professionnelle par une carrière politique et associatif très riche.
Il est élu conseillé régional d'Ile de France en 2010 puis de député en 2017 avant d'être secrétaire national du parti Europe Ecologie Les Verts de 2019 à 2023.
Il s’investit par ailleurs dans un grand nombre d'associations en faveur de la lutte contre le changement climatique, les droits de l'homme, la corruption ou la pauvreté.
En parallèle, il poursuit ses études de droit et obtient son diplôme d'avocat en 2018.
L'engagement public de Maître Bayou a toujours été guidé par ses valeurs de transparence et de responsabilité. Il continue aujourd'hui à œuvrer pour un avenir plus juste socialement et respectueux de l’environnement à travers son métier d’avocat.